Guijuelo - Salamanca - España
El jamón cortado a cuchillo representa la forma más auténtica de disfrutar el jamón ibérico. No se trata solo de cortar, sino de interpretar cada pieza, respetando su curación, su grasa y su textura. En Jamón Time apostamos por el corte tradicional porque sabemos que es la única manera de que el jamón exprese todo su sabor y carácter, tal y como lo ha hecho durante generaciones.
25 PLATOS
245.00 € IVA Inc.
25 PLATOS
219.00 € IVA Inc.
20 LONCHEADOS
144.00 € IVA Inc.
20 LONCHEADOS
114.00 € IVA Inc.
El jamón ibérico cortado a cuchillo ofrece una experiencia sensorial muy superior. Cada loncha se obtiene siguiendo la veta natural del jamón, logrando un equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada. Esto permite que el jamón se funda en boca, libere sus aromas y muestre matices que pasarían desapercibidos con otros tipos de corte. Por eso, el corte a cuchillo no es una técnica cualquiera, sino un oficio que requiere conocimiento, práctica y respeto por el producto.
En Jamón Time trabajamos con maestros jamoneros que dominan el arte del jamón cortado a mano. Su experiencia permite adaptar el corte a cada pieza, ya que no todos los jamones son iguales. El resultado son lonchas finas, homogéneas y elegantes, pensadas para que cada bocado sea una auténtica celebración del sabor ibérico.
El jamón a cuchillo no solo mejora la textura, también influye directamente en el aroma y en la percepción del sabor. Al no generar calor durante el corte, se conserva intacta la grasa, responsable de gran parte de la jugosidad y del perfume del jamón. Esto convierte cada loncha en una experiencia más intensa y natural, fiel a la tradición jamonera.
Además, el jamón cortado a cuchillo es ideal para quienes buscan disfrutar del producto en su máximo esplendor sin preocuparse por el corte en casa. Basta con dejar que el jamón se atempere unos minutos antes de consumirlo para apreciar toda su complejidad. Es una opción perfecta tanto para el día a día como para ocasiones especiales, reuniones familiares o regalos gourmet.
Elegir jamón ibérico cortado a cuchillo en Jamón Time es apostar por la calidad, la artesanía y el respeto por un producto único. Cada loncha refleja el cuidado desde el origen hasta el último detalle, ofreciendo una forma sencilla y auténtica de disfrutar del verdadero sabor del jamón ibérico de Guijuelo.